韓国食文化調査
1月に食文化調査事業の一環で韓国に調査に出かけました
調査は食・食・食なので毎日美味しいものをいただき韓国の食文化を堪能してきました
初日に訪れたのはソウル市内で韓国の宮廷料理と宮廷伝統芸能を視察
辛いのが苦手な私は宮廷料理がとても優しい味で大好きになりました
琉球宮廷料理の東道盆は韓国の影響を受けたのでしょうか？型がそっくりでした
日本語のできるスタッフの方が丁寧に説明していただきました
翌日はビビンバ発祥の地全州（チョンジュ）へ
ビビンバ頼んだらこれだけのものがサービスでついてきました
全州での宿泊はオンドルのある宿に民泊
室内はオンドルが入りとても暖かいです。外は-6℃
夜は全州名物ヤカンマッコリを飲みに出かけました
仕事ですよ〜
頼んだのはヤカンに入ったマッコリ¥3500だけ他の料理はサービスです〜〜〜
笑いが止まりません〜〜またヤカンマッコリ頼んでみたら同じ量の料理が〜〜素晴らしい食文化です
沖縄でもヤカン泡盛やって欲しいです〜〜
最終日の焼肉は外せません、肉を頼んだら他にも野菜がいっぱい〜〜
締めは冷麺で 韓国料理おいしゅうございました
もちろん年度末ですから調査報告書作成中
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