琉球料理・沖縄料理をよんなー学ぶ嘉陽かずみの「よんなーフード」

梅雨の中休みでしょうか？

湿度も低く過ごしやすい休日です

前々から恩師にタンナファクルーの作り方を教えて欲しいとお願いしてました


先生も何度か失敗をして作ったレシピだそうです

温度設定が鍵を握る様で私のオーブンではもう少し高めに設定した方が良いかも

そして、黒糖は純黒糖の方が本来の濃い色になります

でも、味は美味しい〜　　次は上手く出来そうです

近々にレッスンでも登場するかも・・




タンナファクルーとは玉那覇の屋号がタンナファー・黒を方言で言うとクルー
一説では色の黒い玉那覇さんが作ったお菓子なのでそう呼んだと言う節と
玉那覇さんが作った黒いお菓子でタンナーファクルーと２つの節がある様です
どちらであれ、昔から皆が大好きなお菓子には違いありません。

普通にスーパーで購入出来ますのでお試しください。