琉球料理・沖縄料理をよんなー学ぶ嘉陽かずみの「よんなーフード」

今週のレッスンはナーベラー料理です
しかし、今日スーパーに行ったらナーベラーの姿が見えません
もしや？台風9号の影響？？
2件目のスーパーにはありました心配だったのでとりあえず購入しました


ナーベラー（へちま）は沖縄では食べる野菜でゴーヤーと並んでポピュラーな夏野菜です
しかし、他府県ではあまり食べる習慣がなく、それよりも大きくなるまで成長させ、繊維が荒くなったのを垢擦り等に使うため食べるのには、抵抗があるようです。
沖縄では小振りでパンパンに張った若いへちまを収穫し味噌煮や味噌汁等に使います。