2012年03月01日
3月Aコースのレッスン
3月に入りました、他府県は大雪で大変なようですが沖縄は昨日から
25℃前後の気温で気持ちの陽気です
日頃のレッスンは伝統的な琉球料理で地味〜な料理が多いですが
今週は受講生のリクエストにお答えして
魚の三枚おろし・少し気分を替え洋食です
でもしっかり地場の食材を使って皆さんには沖縄をお伝えしてます。
色が華やかですね
受講生の方がご自分で発芽した玄米のご飯とおから入り蒸しケーキを
差し入れでした
幸せです
おからの蒸しケーキはシナモンやクローブを使い臭みがしっかりカバーされ優しい味でした
グルクンは小骨が多く揚げ物に最適の魚ですが
しっかり小骨を取るとソテーも美味しく頂けます
上のソースは島人参のソースです
グルクンがさっぱりいただけます。
25℃前後の気温で気持ちの陽気です
日頃のレッスンは伝統的な琉球料理で地味〜な料理が多いですが
今週は受講生のリクエストにお答えして
魚の三枚おろし・少し気分を替え洋食です
でもしっかり地場の食材を使って皆さんには沖縄をお伝えしてます。
色が華やかですね
受講生の方がご自分で発芽した玄米のご飯とおから入り蒸しケーキを
差し入れでした
幸せです
おからの蒸しケーキはシナモンやクローブを使い臭みがしっかりカバーされ優しい味でした
グルクンは小骨が多く揚げ物に最適の魚ですが
しっかり小骨を取るとソテーも美味しく頂けます
上のソースは島人参のソースです
グルクンがさっぱりいただけます。
Yonnerfood
Posted by 嘉陽かずみ at 18:10│Comments(0)
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